＜コーンスープの作り方＞

材料：鶏肉、醤油、生姜、にんにく、ねぎ、片栗粉

作り方

１、鶏肉を適当な大きさに切り、生姜とにんにくをすりおろす。

２、生姜とにんにくと先ほど刻んだねぎを醤油に交ぜて、これを鶏肉にすり込んで、その後ラジオ体操をする。

４、ラジオ体操が45セットほど終わった頃に、鶏肉を片栗粉にまぶす。

５、先ほどジューサーミキサーにかけた、コーンの缶詰に、バター大さじ1グラムないし、2グラムと、鶏がらスープないし、チキンコンソメを、大さじ1グラムないし、2グラム加える。

６、片栗粉がしっとりしたところで、すでに熱してあった油に、鶏肉を放り込む。場合によっては油にラードに加えると、美味しくなるが、さめるとまずくなるので注意すること。

７、さっき言うのを忘れたが、コーンの缶詰をミキサーにかける時には、コーンの缶詰の缶を、ミルクで一杯に満たし、これをミキサーの中に叩き付ける必要があります。さもないと、コーンペーストになってしまい、収集が付かなくなります。

８、ミルクを加えたコーンペーストにさらに、適量水を加えます。人数が多いに時には、大目に、人数が少ない時には少な目に加えるのが美味しく仕上げるこつです。

９、といっているうちに、鶏肉がこんがり狐になっているはずですから、油から取り出してください。菜箸に細かな振動が感じられるようであれば、頃合いです。出来上がったらすぐに食べてください。

１０、いい加減鶏のから揚げで満腹し、コーンスープなんか、どうでも良いかと、そう感じた時が頃合いです。先ほど作った、水とミルクのコーンペーストあえを、ざるに入れ、空缶や長靴を取り除きます。こうすると、コーンの皮が歯に挟まって不愉快な思いをすることがなくなります。

１１、先に仕上げた、コーンペーストの水とミルク和え（ろ過済み）を鍋に入れ、とろ火で煮ます。吹き零れて、レンジがスープびたしになったら、五徳ごとスープをレンジからくみ上げて、皿にもります。

１２、盛り付けが終わったら、先ほど作っておいた、ねぎの辛し和えを付け合わせに、まったりとしつつも、あっさりとは全然していない、コーンスープをご賞味ください。

＜コーンスープの作り方＞改訂版

Thu, 19 Nov 1998

正式のコーンスープの作り方を教えます。

材料：モーニングとイブニングドレス

作り方：

１、コーンの缶詰一缶とバター大さじ二はい、鶏がらスープ大さじ二杯、牛乳と水をそれぞれ空缶に一杯づつ、これをミキサーに掛けます。

２、弱火でスープを十分温めた後、スープをざるに入れてこします。ざるの目がつまるので、スプーンかオタマでぎゅうぎゅうを押したりこすったりして、かすかすのコーンの塊がざるの中に残るまで、しっかりこしてください。

３、コーンのかすをごみ箱に捨てて、ごみ箱を空にします。空になるとごみ箱のふたがしまります。

４、こし終わったスープは二通りの食べ方があります。

１）もう一度暖め直す。

２）生ぬるいまま食べる。

３）冷蔵庫で冷やして食べる。

私個人の感想では、最悪のケースは２）でしゅ。１）と３）はどちらでもいけます。

３）にする場合は鶏がらスープをスプーン三杯にして、濃い目に味を付けるとなお良いでしょう。

５、最後にモーニングとイブニングドレスを虫干ししてから、箪笥にしまってください。